(Glutensiz) Ekmeklik Un 2 Kg – Sorgum Unu 2 Kg – Psyllium 100 Gr – Kuru Maya

(Glutensiz) Ekmeklik Un 2 Kg
(Glutensiz) Sorgum Unu 2 Kg
(Glutensiz) Psyllium Unu 100 Gr
(Glutensiz) Kuru Maya

Çiğ Karabuğdayın tesisimizde özel bir izlenim sürecinden geçerek çiğ karabuğday unumuza belirli miktarda kepekli çiğ karabuğday ekleyerek ortaya harika sonuç çıkardık.Katkı maddesi ve koruyucu kesinlikle içermez. Diyetleriniz için uygun ev ekmeğini hazırlayabilmenize imkan tanırken, sağlıklı beslenme alışkanlıklarınız destekler.

Ekmek Tarifi:

MALZEMELER

500 gr. Ekmeklik Karabuğday unu
500 gr. Su
10 gr. Tuz
10 gr. Şeker
10 gr. Maya
20 gr. Karnıyarık Otu Tozu
30 gr. Yağ

YAPILIŞI

Malzemeleri karıştırıp, 30 dakika mayalandırın.
Isınmış fırında 175 derecede
60 dakika pişirin.

Faydaları

Düşük glisemik indeks ile kan şekerini kontrol etme,

Antioksidan içeriği ile ileri yaşta kanser hastalıklarına yakalanma risklerini düşürme,

Potasyum oranı ile tansiyonu düzenleme,

Kansızlık problemleri yaşayanların tüketimine uygunluk sunma,

Düzenli tüketimde B1, 3, 5 ve 6 vitaminleri ile cilt ve saç sağlığını koruma,

Kolin bileşenleri tüketimi sayesinde karaciğer yağlanma riskini düşürme,

Sindirim sistemini düzenleme,

Uzun süre tokluk hissini destekleyerek kilo vermeyi kolaylaştırma gibi birden fazla fayda sunmaktadır.

Evlerinizde lezzetli ve pankek, pasta, börek, ekmek tarifleri hazırlayarak, sağlıklı beslenme koşullarınız sağlarken, vücudunuz için gerekli olan vitamin ve mineralleri karşılayabilirsiniz.

Sorgum Unu

Sorgum unu, yumuşak, tatlı bir tada ve pürüzsüz bir dokuya sahip glutensiz bir undur. Genellikle glutensiz kekler, ekmekler ve diğer unlu mamuller yapmak için kullanılır, tek başına da kullanılabildiği gibi genellikle diğer glutensiz unlarla birlikte kullanılır.

Sorgum unu glutensiz olduğu için sorgum unundan yapılan hamurlar, hamuru bir arada tutmak için bir çeşit bağlayıcıya ihtiyaç duyar. Bunun için sükroz ve glikozun fermantasyonundan üretilen bir gıda nişastası olan ksantan gam veya mısır nişastası ilave edebilirsiniz.

Ayrıca glutensiz karışımlarda hamurun hacmini arttırabilmek için elma sirkesi kullanabilirsiniz.

Sorgum Faydaları Nelerdir?

Sorgum, bitki bazlı protein, demir, B vitaminleri ve diyet lifi içerir. Aynı zamanda sorgum içeriğinde fenolojik bileşikler, tanenler ve antosiyanin gibi iltihaplanmayı ve oksidatif stresi azaltmaya faydaları olan antioksidanlar bulunmaktadır.

Sorgum bitkisi gluten içermez bu nedenle gluten duyarlılığı ve çölyak hastalığı olanlar tarafından tercih edilmektedir. Kolesterol, kalp rahatsızlığı ve bazı nörolojik hastalıkların ilerleme riskini azaltma sorgum bitkisinin faydaları arasındadır. Kan şekerini dengeler. Sorgum bitkisinin içinde çok sayıda diyet lifi bulunması sebebiyle birçok insan diyet besini olarak sorgumu tercih etmektedir.

Mevcut epidemiyolojik kanıtlar, sorgum tüketiminin, insanlarda diğer tahıllara kıyasla belirli kanser türlerinin riskini azalttığını göstermektedir; buna sorgumda bulunan yüksek konsantrasyonlu fitokimyasallar kısmen sorumlu olabilir.

Ayrıca öğütülerek un halinde de kullanılabilmektedir. Sorgum unu, birçok una göre daha kolay sindirilir ve daha uzun süre tok tutması sebebiyle yemek yeme ihtiyacını azalmakta ve bununla birlikte kilo verilmesini sağlamaktadır.

Karnıyarık Otu Tozu Psyllium

Yüksek lifli yapısıyla tercih edilen karnıyarık otu tozu, psyllium olarak da adlandırılır.

Sağlıklı beslenme düzeninizin önemli bir parçası olabilecek ürünleri lif kaynağı desteği elde edebilmek için tercih edebilirsiniz. Su ile karıştırarak bekletmeden tüketebilmenizin mümkün olduğu karnıyarık otu tozu glutensiz unlarla hazırlayabileceğiniz hamur işi tariflerinizde de kullanılabilir.

Kuru Maya

Glutensiz Instant mayalar ev kullanımları için ideal olan ince granüllerden oluşmaktadır.
Ekmek mayası ve bitkisel orijinli gıda emülgatörü ile üretilmekte olan glutensiz Instant mayalar ile tüm özel tariflerinizi sağlıklı.Glutensiz çiğ karabuğday unu, glutensiz kepekli karabuğday unu ve glutensiz ekmeklik un ürünlerimizde yapacağiniz bütün tariflerde maya kullanabilirsiniz.