Karabuğday Nedir? | Çiğ Karabuğday Unu

Karabuğday (Greçka) Hakkında

Çiğ karabuğday unu, glutensiz beslenenler için en çok tercih edilen sağlıklı un çeşitlerinden biridir. Bu unu daha iyi anlamak için önce karabuğdayı tanıyalım.

Karabuğday (Greçka) Nedir?

Karabuğday, aslında bir tahıl değil, kuzukulağıgiller familyasına ait bir bitkidir. Yüksek lif ve protein içeriği sayesinde besin değeri oldukça yüksektir. İnsanlar karabuğdayı yüksek lif ve bitkisel protein içeriği nedeniyle tercih eder. Glutensiz yapısı nedeniyle çölyak hastaları için de güvenli bir alternatiftir. Ayrıca antioksidan, magnezyum ve demir açısından da zengin bir kaynaktır.

Çiğ ve Kavrulmuş Karabuğday Arasındaki Fark Nedir?

Karabuğday iki farklı şekilde tüketebilirsiniz: Çiğ ve kavrulmuş.

• Çiğ karabuğday: Açık renklidir, tadı hafiftir, besin değerini korur. Genelde un yapımında ve diğer tüm tariflerde kullanabilirsiniz.

• Kavrulmuş karabuğday: Daha koyu renklidir, kendine özgü fındıksı bir aromaya sahiptir. Pilav ve salatalarda kullanabilirsiniz.

Bu iki seçenek arasındaki temel fark aromadır. Çiğ karabuğday unu hafif tadıyla özellikle ekmek, kek, kurabiye vb. ve bebek mamalarında öne çıkıyor.

Çiğ Karabuğday Ununun Özellikleri

1. Glutensizdir ve çölyak beslenmesine uygundur.

2. Lif oranı yüksektir.

3. Bitkisel protein içerir.

4. Farklı tariflerde kullanılabilir.

Bu özellikler sayesinde mutfakta sağlıklı tarifler için çok yönlü bir malzemedir.

Nereden Satın Alabilirsiniz?

Siz de glutensiz çiğ karabuğday ürünleri arıyorsanız, çiğ karabuğday unu çeşitlerimizi buradan inceleyebilirsiniz.

📌 Bizi Instagram hesabımızdan @yediginionemse takip edin! Böylece güncel kampanya ve indirimlerden anında haberdar olacaksınız.